VERDURAS AL WOK


INGREDIENTES: (para 4 personas)
  • 1 tomate
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • salsa teriyaki
  • aceite, sal y pimienta


  El wok es una sartén alta japonesa. Los alimentos cocidos en el wok mantienen más sabor que en otros tipos de peroles, para usarlo debemos realizar movimientos continuos sobre el fuego, de forma que las verduras vayan girando y saltando en él.
  Lavamos y pelamos las verduras, y las cortamos en dados o tiras.
  Calentamos el wok durante un minuto y luego ponemos un poco de aceite y los dientes de ajo. Dejamos que se doren un poco. Luego ponemos el tomate, la cebolla, el pimiento, un poco de salsa teriyak, sal y pimienta, removiendo constantemente. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el calabacín y la berenjena, que precisan menos tiempo de cocción y finalmente el pollo hasta que pierda el color crudo. Rectificamos de sal al gusto.



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