SALMOREJO DE MELÓN


INGREDIENTES:
  • 1 melón grande y maduro
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • jamón serrano en tiras
  • sal


  Pela el melón, quítale las semillas y córtalo en dados. Pon los dados en un recipiente, añade el ajo pelado y picado, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, tritúralo todo con la batidora hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
  Como guarnición añade unas tiritas de jamón serrano y bolitas de melón. Sírvelo frío con un chorrito de aceite de oliva.