INGREDIENTES: (para 4 personas) |
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Para el relleno, pica la cebolla, la carne de las salchichas, la mantequilla, la miga de pan remojada en leche y el pimiento picado. Mézclalo todo bien.
Después incorpora las yemas de huevo y salpimenta. A continuación, corta en dos las patatas, previamente peladas y secas, y vacíalas. Rellena las huecos y reconstruye las patatas. Úntalas de aceite y sal, envuélvelas en papel de aluminio y mételas al horno precalentado a 180º, durante 45 minutos. Transcurrido este tiempo retira el papel de aluminio y sirve las patatas en una fuente.