PATATAS RELLENAS DE JAMÓN Y ALMENDRAS


INGREDIENTES:
(para 4 personas)
  • 4 patatas grandes
  • 75 gr de jamón en taquitos
  • 60 gr de almendras fileteadas
  • 60 gr de queso gruyère rallado
  • 1 yema de huevo
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • pimienta blanca


  Lava las patatas y pínchalas, mételas en el microondas 10 minutos al 100%, sacarlas darles la vuelta y volver a meterlas otros 10 minutos. Cuando estén templadas córtalas por la mitad y vacía la pulpa. Mezclarla con la yema, la nata, el jamón, salpimentar y rellenar las patatas. Las colocamos en una fuente refractaria, las cubrimos con la mayonesa y espolvoreamos el queso y las almendras. Calentar el grill 5 minutos, meter las patatas y gratinar unos 5 minutos.