INGREDIENTES: (para 4 personas) |
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Se pelan las gambas y se reservan. Cocemos las cáscaras y colamos el agua, que usaremos a continuación.
Batir en un bol la harina, el agua de cocer las gambas, la levadura, el huevo, el azafrán, la pimienta y la sal. Después se le echa la cebolleta muy picadita, el perejil y las gambas enteras. Se deja reposar un par de horas y se fríen en aceite muy caliente.