INGREDIENTES: | |
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Picar la albahaca y las aceitunas. Forrar el molde con una película de plástico transparente y echar en el fondo las aceitunas. En un cuenco remover, con una cuchara de madera, el queso y el requesón para que se amalgamen bien.
Añadir la albahaca, una pizca de sal y la pimienta recién molida. Regar con un poco de aceite, removiendo continuamente a mano y también con la batidora de cuando en cuando, para conseguir una buena mezcla. Verter la masa conseguida en el molde, apretarla bien con una cuchara y finalmente ponerla en el frigorífico.
A la hora de servir volcamos el molde en una fuente. Retiramos el plástico y servimos acompañado con una salsa y, si se prefiere, con rebanadas de pan tostado. La salsa puede ser de tomate con albahacas trituradas.