INGREDIENTES: (para 6 personas) |
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Preparar la bolsa de puré de patatas con 200 cc de agua, 200 cc de leche y 25 gr de mantequilla. Añadir el queso roquefort y aplastarlo con un tenedor, después añadir la nata y mezclarlo todo bien.
Repartir la mezcla anterior en 6 cazuelas y hacer un hueco en el centro. Poner una yema en cada hueco de puré y cubrirlo todo con las claras montadas a punto de nieve fuerte.
Espolvorear con el queso rallado y meterlos unos minutos a horno fuerte para que se gratinen.