NIDOS DE HUEVO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO


INGREDIENTES:
  • 1 huevo
  • 3 pimientos del piquillo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patata
  • aceite
  • sal


  Pelar y cortar los ajos en láminas y freírlos en dos cucharadas de aceite, cuando empiecen a tomar color incorporar los pimientos, saltearlos y reservarlos.
Pelar las patatas en paja, sazonarlas, freírlas para que queden blandas y se pueda forrar el nido de metal. Freír ligeramente y, antes de que estén listas incorporar un huevo en el centro, hasta que esté frito todo el conjunto. Servir con los pimientos reservados.