HUEVOS AJALÁ


INGREDIENTES:
  • 200 gr de jamón york en lonchas
  • 4 huevos
  • salsa bechamel
  • pimienta
  • vinagre
  • sal


  Ponemos en una olla agua a hervir con un chorreón de vinagre y sal, cuando rompa a hervir cascamos los huevos en una taza y vamos echándolos al agua de uno en uno. Darles vuelta con la espumadera, cocerlos durante 3 minutos y sacarlos poniéndolos a escurrir en un papel absorbente.
  Enrollamos cada huevo en una loncha de jamón york y los ponemos en una fuente de horno, previamente engrasada de mantequilla. Cubrimos con la salsa bechamel y gratinamos unos minutos para que no se cuajen las yemas.