TARTA DE GALLETAS

INGREDIENTES:
150 gr galletas maría 3 cucharadas azúcar 3 yemas ½ litro de leche ½ kg fruta en almíbar 75 gr mantequilla 2 cucharadas de maizena 100 gr de azúcar ½ sobre gelatina neutra nata para decorar

  Se pican bien las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida y las 3 cucharadas de azúcar. Se hace una crema poniendo la leche a cocer y en un recipiente de horno se bate la maizena con las yemas y el azúcar. Cuando hierva la leche se echa batiendo bien. La gelatina se derrite en un cazo al fuego con un poco de leche y se le añade a la crema, que se lleva al fuego, pero sin dejar que hierva. La fruta en almíbar se pone encima de las galletas y sobre ella la crema. Metemos al frío durante una hora como mínimo y se adorna con nata montada.

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