PASTEL DE QUESO CON MELOCOTÓN


INGREDIENTES:
  • 300 gr queso fresco (sin sal)
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 3 huevos
  • 100 gr galletas maría
  • 1 melocotón el almíbar
  • 1 trocito de mantequilla


  Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde que previamente habremos untado con mantequilla. En un bol se mezcla, con la batidora, el queso fresco troceado, los huevos, y la leche condensada. Vierte la masa sobre el molde y hornéalo durante 20 minutos a 180º, hasta que cuaje. Deja enfriar y desmolda.
  Como adorno ponemos rodajas de melocotón por encima, aunque también puedes usar plátano u otra fruta.