INGREDIENTES: | |
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Se separan las claras de las yemas y se baten a punto de nieve con un poco de sal. Cuando están batidas se agregan el azúcar y dos yemas, se forma una mezcla homogénea y se vierten poco a poco tres cucharadas de harina, sin dejar de remover. Se le incorporan la levadura y el resto de la harina y se trabaja hasta dar forma de masa.
En un molde redondo untado con mantequilla, se extiende la masa y se pone al horno durante 45 minutos.
entretanto se va haciendo el almíbar con el agua, el azúcar y el ron a fuego suave, durante 5 minutos. Retiramos y procuramos mantenerlo caliente.
Una vez que el bizcocho está cocido, se saca del horno y se le vierte el almíbar, lentamente. Una vez cubierto se desmolda con cuidado. Se puede servir solo o acompañado de nata o frutas confitadas.