BIZCOCHO DE PIÑA


INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 300 gr de harina
  • 250 gr de mantequilla
  • 6 rodajas de piña
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de azúcar morena fina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 12 cerezas confitadas


  Derretir 50 gr. de mantequilla sobre la fuente en que vaya a hacerse el pastel. Esparcir el azúcar moreno encima formando una delgada capa. Colocar encima la piña y las cerezas bien escurridas. Mezclar la harina la levadura, añadir los huevos y el azúcar bien batidos e incorporar la mantequilla restante. Mezclar. Verter sobre la piña y colocar en el horno a 200º durante 40 minutos. Volcar y servir.