INGREDIENTES: | |
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Precalentar el horno a 180º. En un recipiente amplio montar la nata con el azúcar hasta que se formen picos suaves. Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas a la nata sin parar de batir.
Rallar la cáscara de limón e incorporarla a la nata montada. Tamizar la harina y la levadura y mezclarlas con la preparación anterior, agregando las claras montadas a punto de nieve.
Engrasar un molde con mantequilla, espolvorearlo con harina y meterlo 20 minutos en el congelador. Rellenarlo con la masa y hornear media hora.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas. El bizcocho saldrá muy esponjoso si la meacla se hace despacio.