LENTEJAS
| INGREDIENTES: (para 2 personas) |
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|---|---|
| 2 puñados de lentejas | |
| 1/2 vaso de aceite | |
| 1 tomate pelado | |
| 1 cebolla pelada | |
| 1 pimiento entero limpio | |
| 4 ó 5 dientes de ajo | |
| 1 chorizo "de cocina" | |
| 1 zanahoria pelada | |
| 1 patata pelada y cortada en 4 trozos | |
| 1 cucharadita de pimiento molido | |
| sal y pimienta |
Debes dejar las lentejas en un recipiente con agua desde la noche anterior, cuando vayas a concinarlas enjuágalas en el colador y ponlas en una olla alta con más de la mitad de agua. Cocer sin tapa con todos los ingredientes juntos.
Cuando hierva pon el fuego a 7 (un poco menos de "a tope") y deja semitapado. Remueve y deja cocer durante unos 30 minutos. Cuando estén listas (debes probarlas para ver si están tiernas) apaga y destapa, pero no las retires del fuego. Cuando se vaya el calor tapa y deja en el mismo sitio.
Al calentarlas no las remuevas con el cazo, sólo remueve la olla por las asas de lado a lado; pruébalas de sal, por si es necesario añadirles un poquito
