PICADILLO DE NARANJA


INGREDIENTES:
  • patatas cocidas
  • aceitunas
  • huevo duro
  • cebolletas
  • naranja
  • si se desea: tiras de pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y vinagre


  Receta típica de Mairena del Alcor (Sevilla).
  Todos los ingredientes se aliñan y remueven con el aceite, la sal y el vinagre, al gusto. Se pueden añadir tiras de pescado, como bacalao.
  Una variedad de este aliño es el almorraque, con muchísimo ajo finamente picado.