CHULETAS DE LOMO CON PISTO


INGREDIENTES:
  • 4 chuletas de cerdo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 4 lonchas finas de jamón serrano
  • 4 lonchas finas de queso
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 lata de pisto
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de agua


  Freír salpimentadas las chuletas junto con el ajo. Reservarlas. Poner el pisto en la misma sartén con la guindilla, removemos mientras hierve y añadimos el agua. Dejamos unos 5 minutos para evaporar el agua.
  Para el montaje del plato primero colocamos el pisto, luego los pimientos y encima las chuletas, cubrimos con una loncha de jamón serrano y otra de queso. Gratinamos en el horno hasta derretir el queso.