ROLLITO DE POLLO Y BACON


INGREDIENTES:
  • 200 gr de pollo en filetes
  • 200 gr de bacon
  • 250 gr de avellanas molidas
  • 25 gr de ciruelas
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • ½ copita de brandy


  Sobre una bandeja de horno cubierta de papel de aluminio colocamos las lonchas de bacon horizontalmente y sobrepuestas 1 cm (a modo de tejas). Sobre este lecho montamos los filetes de pollo, también en horizontal, pero sin superponer. Espolvoreamos con las avellanas y las ciruelas. Giramos la bandeja 45º, para colocarla verticalmente y, con ayuda del papel de aluminio, vamos haciendo un rollo, cuidando que el aluminio vaya quedando fuera.
  Metemos al horno precalentado a 200º, durante 10 minutos, luego lo regamos con el zumo mezclado con el brandy. A partir de aquí lo dejamos media hora de una lado y otra media por el otro.