INGREDIENTES: (4 personas) |
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Asar el pimiento en el horno, pelarlo y cortarlo en cuadritos. Pelar los langostinos y cocer las cabezas en el caldo. Picar la cebolla, el puerro y el ajo, pelar el tomate y cortarlo en dados. Sazonar el pollo, dorarlo y añadir la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando tomen color, incorporar el tomate y el vino. Reducir unos minutos y regar con el caldo, tapar y cocer 45 minutos. Saltear los cuerpos de los langostinos en una sartén y añadirlos a la cazuela del pollo. Agregar el pimiento asado y rectificar el punto de sal. Se puede servir con arroz blanco o pasta.