MUSLOS AL CAVA


INGREDIENTES (refrito):
  • aceite
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 4 peras
  • 2 tomates
  • 1 ramita de romero
    • INGREDIENTES (resto):
  • 8 muslos de pollo deshuesados
  • aceite
  • cava o cerveza
  • sal y pimienta
  • miel


  Maceramos los muslos de pollo con sal, pimienta, cava (o cerveza, a elegir) y un chorreón de aceite de oliva. Removemos y colocamos en una bandeja de horno con un poco de la salsa donde se ha macerado el pollo. Reservamos un poco más de salsa para el refrito.
  Para el refrito cogemos una sartén con aceite y rehogamos los ingredientes indicados, cuando esté listo se le añade una ramita de romero y la salsa reservada, se deja al fuego durante 10 minutos. Finalmente pasamos por la batidora y se le añade al pollo.