INGREDIENTES: | |
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Coloca en un recipiente el pollo cortado en trozos de tamaño similar, agrega sal, pimienta, 6 cucharadas de aceite, ajo y perejil picados. Mézclalo todo bien y deja macerar durante media hora.
Prepara las brochetas ensartando en los palos el pollo y los tomates intercalados y ásalas a la plancha con un poco de aceite y mojando con la mezcla en que dejamos macerando el pollo.
El plato se acompaña con los aguacates asados en la misma plancha y con la misma mezcla macerada y una ensalada de canónigos aliñados con aceite, vinagre y sal.